Творожная запеканка с грушами

Нежная творожная запеканка с грушами, ароматизированная лимонным соком и апельсиновой цедрой. Подаётся тёплой или полностью остывшей, при желании с грушевым сиропом.

Запеканка· 1196 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Протрите творог через сито. Взбейте яйца с сахаром, солью и молоком, перемешайте с манкой и творогом. Массу хорошо взбейте и оставьте в прохладном месте примерно на 1 ч.
2. [1:00–1:15] Тем временем очистите груши от кожуры, разрежьте пополам, удалите сердцевину и нарежьте мякоть кубиками.
3. [1:15–1:25] Положите груши в творожную массу, перемешайте и выложите в обильно смазанную маслом и посыпанную манкой форму для запекания.
4. [1:25–2:05] Поставьте запеканку в разогретую до 175 С духовку на 40 мин.
5. [2:05–2:30] Выключите духовку и слегка приоткройте дверцу — пусть запеканка остывает. Подавайте тёплой или полностью остывшей.

Грушевый сироп· 475 г

Ингредиенты

Шаги

1. [1:15–1:20] В кастрюлю с антипригарным покрытием налейте лимонный сок, растворите в нём коричневый сахар, добавьте кубики груши и цедру апельсина.
2. [1:20–1:25] Поставьте на маленький огонь и прогрейте кубики до прозрачности, примерно 5 мин.
3. [1:25–1:30] Шумовкой выньте кубики груш из сиропа и дайте ему стечь. Сироп сохраните.
4. [2:30–2:30] При желании подавайте запеканку, полив сиропом от груш.