Творожная запеканка без муки с манкой

Нежная воздушная творожная запеканка с манкой, без муки. Перед запеканием массу выдерживают 10 минут, чтобы она получилась особенно шелковистой.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Подготовьте форму диаметром 22 см для запеканки. Смажьте её сливочным маслом и присыпьте небольшим количеством манки, лишнюю стряхните.
2. [0:05–0:15] Творог 2 раза протрите через мелкое сито в большую миску. При желании можно дополнительно пробить массу погружным блендером, чтобы она стала максимально нежной.
3. [0:15–0:20] Духовку нагрейте до 170 °C. Яйца вбейте в чашу миксера, добавьте сахар и соль и взбейте до пышной светлой однородной массы.
4. [0:20–0:30] Вылейте яичную смесь в миску с творогом, добавьте манку и перемешайте. Оставьте массу на 10 мин при комнатной температуре.
5. [0:30–1:15] Выложите массу в подготовленную форму и запекайте в горячей духовке 45 мин.
6. [1:15–1:20] Дайте готовой запеканке остыть как минимум до тёплого состояния. Подавайте со свежими фруктами, ягодами, сметаной или сгущённым молоком.