Творожная халтура
Нежная творожная запеканка с лимонной цедрой, манкой и взбитыми белками. Подаётся кусочками и присыпается сахарной пудрой.
🍽 2 порц.⏱ 30 мин подготовка + 1 ч приготовление🧂 11 ингр.
Порция ~393 г · 755 ккал · Б 42г · Ж 39г · У 56г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| цедра лимона | 100 | 1 | 47 | 2 | 0 | 5 |
| яйцо | 180 | 3 шт. | 265 | 23 | 18 | 1 |
| крахмал | 14 | 1 ст. ложка | 46 | 0 | 0 | 11 |
| манная крупа | 30 | — | 100 | 3 | 0 | 21 |
| ванильный сахар | 25 | 5 пакетов | 100 | 0 | 0 | 25 |
| соль | 1 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| творог | 250 | — | 363 | 53 | 13 | 8 |
| сметана | 125 | — | 268 | 4 | 26 | 5 |
| сливочное масло | 25 | — | 188 | 0 | 21 | 0 |
| сахарный песок | 30 | — | 116 | 0 | 0 | 30 |
| сахарная пудра | 5 | — | 20 | 0 | 0 | 5 |
| На порцию | 393 | 755 | 42 | 39 | 56 |
Шаги
- [0:00–0:10] Отделите желтки от белков. Творог тщательно размешайте со сметаной, лимонной цедрой, ванильным сахаром и щепоткой соли, затем подмешайте желтки, манную крупу и крахмал.
- [0:10–0:40] Ещё раз хорошо размешайте массу и дайте ей постоять 30 мин. Одновременно разогрейте духовку до 180°C.
- [0:40–0:45] Белки разотрите с сахаром до кремообразной консистенции. Одну треть получившейся массы быстро подмешайте к творожной, затем добавьте оставшуюся белковую массу.
- [0:45–0:55] В сковороде разогрейте сливочное масло, вылейте творожно-яичную массу и готовьте её на среднем огне 2 мин. Затем поместите сковороду в духовку и запекайте 5–8 мин.
- [0:55–1:00] Выньте сковороду из духовки, переверните образовавшийся толстый блин и запеките вторую сторону.
- [1:00–1:05] Перед подачей разделите запеканку на кусочки, разложите их по тарелкам, присыпьте сахарной пудрой и подавайте.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.