Творожная запеканка с яблоками и грушей

Нежный творожный десерт с яблоками и грушей, манной крупой и цитрусовыми нотками, запечённый в духовке и подаваемый с фруктовым сиропом.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Протрите творог через частое металлическое сито в большую миску, чтобы он приобрел однородную консистенцию.
2. [0:10–0:20] Взбейте яйца миксером с сахарной пудрой и солью до получения пышной кремообразной массы. Добавьте молоко, манную крупу и творог. Хорошо взбейте ещё раз и уберите в холодильник на 1 час.
3. [0:20–0:30] Вымойте грушу и яблоко, очистите от кожуры. Разрежьте на четвертинки и удалите сердцевину с семенами, нарежьте на небольшие кубики.
4. [0:30–0:35] В сковороде растопите 20 г сливочного масла. Выложите нарезанные яблоко и грушу, затем осторожно помешивая, обжарьте на сильном огне 2–3 минуты.
5. [0:35–0:40] Уменьшите огонь до среднего. Добавьте лимонный сок, мёд и апельсиновую цедру. Перемешайте с фруктами и готовьте, потряхивая сковороду, ещё 3 минуты.
6. [0:40–0:50] Смажьте оставшимся маслом разъёмную форму диаметром 20 см и присыпьте манкой. Выложите половину творожной массы, сверху распределите фрукты (сироп сохраните).
7. [0:50–1:30] Уложите оставшуюся творожную массу и разровняйте лопаткой. Запекайте 40 минут при 180 °C.
8. [1:30–1:45] Выключите духовку и, слегка приоткрыв дверцу, дайте запеканке остыть в течение 10–15 минут.
9. [1:45–1:50] На стол подайте, полив оставшимся сиропом.