Творожная запеканка с бананом

Нежная творожная запеканка с бананом, обогащённая манной крупой и ванилью, с тонким ароматом лимонной цедры. Готовится легко и быстро, отлично подходит для семейного завтрака или десерта.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Протрите творог через мелкое металлическое сито в глубокую миску. Разделите яйца на белки и желтки. Белки уберите в холодильник, желтки добавьте в творог вместе со сметаной и манной крупой.
2. [0:05–0:10] Вымойте банан, очистите его и разломайте на кусочки. Добавьте в миску к творогу с желтками, сметаной и манкой. Пробейте блендером до получения однородной массы.
3. [0:10–0:15] Взбейте охлажденные белки миксером в крепкую пену. Затем постепенно добавляйте весь сахар, не прекращая взбивания, до образования глянцевой массы.
4. [0:15–0:20] Соедините белковую массу с творожной. Добавьте ванильный экстракт и натёртую лимонную цедру. Тщательно перемешайте кулинарной силиконовой лопаткой.
5. [0:20–0:25] Разогрейте духовку до 180 °C. Смажьте форму для запеканки сливочным маслом (20 г). Вылейте творожную массу в форму.
6. [0:25–1:00] Запекайте в предварительно разогретой духовке 30–35 минут. Если верх начнёт сильно румяниться, прикройте запеканку фольгой на последние 5–10 минут приготовления.