Творожная запеканка без манки и муки
Нежная творожная запеканка с крахмалом вместо манки и муки. Сверху она украшена ломтиками банана и получается особенно воздушной.
🍽 5 порц.⏱ 20 мин подготовка + 40 мин приготовление🧂 8 ингр.
Порция ~220 г · 413 ккал · Б 27г · Ж 12г · У 50г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| яйцо | 220 | — | 323 | 28 | 22 | 2 |
| творог | 500 | — | 725 | 105 | 25 | 15 |
| сахар | 175 | — | 677 | 0 | 0 | 175 |
| сметана | 50 | — | 107 | 2 | 11 | 2 |
| крахмал картофельный | 40 | — | 125 | 0 | 0 | 32 |
| ваниль | 3 | — | 9 | 0 | 0 | 0 |
| банан | 110 | — | 98 | 1 | 0 | 25 |
| соль | 3 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 220 | 413 | 27 | 12 | 50 |
Шаги
- [0:00–0:15] Подготовьте все ингредиенты. Отделите желтки от белков и уберите белки в холодильник на 15 минут.
- [0:15–0:20] В отдельной миске миксером взбейте творог, желтки, сахар, сметану, крахмал и семена ванили до однородности.
- [0:20–0:25] Оставьте миску с творожной массой в прохладном месте. Охлаждённые белки взбейте миксером с маленькой щепоткой соли до мягких пиков — масса должна держаться на венчиках.
- [0:25–0:30] Быстро и аккуратно перемешайте творожную массу с белковой, чтобы белки не осели и запеканка получилась воздушной.
- [0:30–0:35] Выложите массу в жаропрочную форму диаметром 24-26 см, застеленную бумагой для выпечки.
- [0:35–0:40] Нарежьте банан кружочками толщиной 5-7 мм и слегка утапливайте их в творожной массе. Запекайте в духовке при 180 °С 30-40 минут. Готовую запеканку подавайте тёплой.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.