Тушёный цикорий
Нежный тушёный цикорий с румяной обжаркой и лёгкой сладковатой ноткой. Подходит как самостоятельное блюдо или гарнир к мясу и рыбе.
🍽 2 порц.⏱ 1 ч🧂 6 ингр.
Порция ~130 г · 215 ккал · Б 1г · Ж 21г · У 5г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| масло сливочное | 30 | — | 225 | 0 | 25 | 0 |
| сахар | 5 | — | 19 | 0 | 0 | 5 |
| петрушка | 5 | — | 2 | 0 | 0 | 0 |
| цикорий | 200 | — | 34 | 3 | 0 | 5 |
| растительное масло | 17 | — | 150 | 0 | 17 | 0 |
| соль | 2 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 130 | 215 | 1 | 21 | 5 |
Шаги
- [0:00–0:05] С кочанов цикория снять верхние листья. Разрезать каждый кочан вдоль пополам. У молодых кочанов можно не вырезать сердцевину.
- [0:05–0:10] В глубокой сковороде разогреть растительное и сливочное масло.
- [0:10–0:20] Положить цикорий срезом вверх и жарить 8–10 мин, до золотистого цвета.
- [0:20–0:35] Посыпать сахаром и солью. Перевернуть и обжарить с другой стороны 5 мин.
- [0:35–0:50] Добавить 125 мл воды, накрыть и тушить на небольшом огне 10–15 мин.
- [0:50–1:00] Подавать как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу и рыбе.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.