Тушеная картошка с томатной пастой

Простое и вкусное блюдо из картофеля и овощей, приготовленное в томатном соусе. Блюдо непритязательное на вид, но удивительно вкусное и легко разнообразить специями по вкусу.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Подготовьте ингредиенты. Картофель очистите и нарежьте крупными дольками. Лук нарежьте некрупными кубиками. Морковь поскоблите и натрите на крупной терке или нарежьте кружочками.
2. [0:05–0:10] В глубокой сковородке или кастрюле с толстым дном разогрейте масло. Обжарьте лук и морковь 3–4 минуты до золотистости и мягкости.
3. [0:10–0:12] Добавьте томатную пасту, перемешайте и прогрейте еще 1–2 минуты – так паста раскроет вкус и даст красивый насыщенный цвет.
4. [0:12–0:15] Выложите нарезанный картофель, посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте с овощами и томатной пастой, чтобы каждый кусочек был покрыт ароматной основой.
5. [0:15–0:45] Влейте горячую воду так, чтобы жидкость лишь слегка покрывала картофель. Положите лавровый лист, накройте крышкой и тушите на малом огне 30–35 минут – до мягкости картофеля.
6. [0:45–0:55] Проверьте готовность: тушеный картофель должен легко протыкаться вилкой, но не разваливаться. Снимите с огня, дайте настояться под крышкой 10 минут и подавайте горячим – с хлебом, солеными огурцами или как гарнир к мясу.