Тушёная картошка с мясом и грибами

Сытное домашнее блюдо со свининой и шампиньонами в сметанном соусе. Ингредиенты обжариваются отдельно, а затем тушатся вместе для выразительного вкуса.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:20] Мякоть свинины нарежьте небольшими полосками. Картофель очистите и нарежьте соломкой. Грибы нарежьте тонкими пластинами. Лук порубите.
2. [0:20–0:35] Нагрейте в большой сковороде 2 ст. л. растительного масла. Выложите лук и жарьте, помешивая, 5 минут. Добавьте мясо и жарьте на среднем огне 10 минут, помешивая. Выложите на тарелку.
3. [0:35–0:50] Влейте в сковороду ещё 2 ст. л. растительного масла. Добавьте шампиньоны и жарьте, помешивая, на среднем огне до румяной корочки — 10 минут. Переложите в тарелку с мясом.
4. [0:50–1:05] Добавьте в сковороду оставшееся растительное масло. Выложите картошку и, помешивая лопаткой, обжарьте до легкого подрумянивания со всех сторон.
5. [1:05–1:20] Верните в сковороду мясо и грибы. Помешивая, жарьте всё вместе на среднем огне 10 минут. Добавьте чеснок, пропущенный через пресс, затем сметану. Влейте немного тёплой воды, посолите, поперчите и перемешайте.
6. [1:20–1:35] Убавьте огонь. Тушите 15 минут без крышки, пока мясо и картошка не станут мягкими. Попробуйте соус и, если нужно, ещё немного посолите.
7. [1:35–1:45] Оборвите листочки петрушки с веточек и мелко нарежьте. Разложите картошку с мясом и грибами по порционным тарелкам, посыпьте петрушкой и подайте на стол.