Тушёная картошка с курицей в сковороде

Сытное блюдо из курицы, картофеля и овощей, тушённых в сковороде с небольшим количеством воды. За счёт предварительного обжаривания у блюда получается более яркий вкус и цвет.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Размороженную курицу нарежьте на небольшие кусочки, промойте и дайте воде стечь. Можно использовать филе грудки, голени, бедра или крылышки.
2. [0:05–0:10] Разогрейте сковороду на плите, налейте немного подсолнечного масла. Выложите курицу в горячее масло и обжарьте до золотистого цвета на сильном огне.
3. [0:10–0:17] Пока курица жарится, очистите лук и морковь. Морковь нарежьте мелкой соломкой или натрите на тёрке, лук — тонкими полукольцами или кубиками. Переложите овощи в сковороду и обжаривайте вместе с курицей 5–7 минут.
4. [0:17–0:22] Нарежьте картофель крупными ломтиками и переложите в сковороду. Подлейте немного воды — она должна покрывать верхний слой картошки. Перемешайте, добавьте соль, перец и, по желанию, специи или приправу для курицы.
5. [0:22–0:52] Доведите до кипения, накройте крышкой, убавьте огонь и тушите 25–30 минут. Следите, чтобы вода не выкипела; при необходимости подлейте немного горячей воды из чайника.
6. [0:52–0:57] В конце добавьте измельчённый чеснок, лавровый лист и несколько горошин чёрного перца. Подавайте порционно, посыпав мелко нарезанным свежим укропом.