Тушеная картошка со свининой

Простое и сытное блюдо - нежное мясо и картофель в одной сковороде с ароматными овощами и специями. Готовится быстро и съедается с удовольствием.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00-0:10] Нарежьте свинину небольшими кусочками 2-3 см. Репчатый лук - четвертинками колец. Морковь - кубиками, сладкий перец - соломкой. Стебель сельдерея - поперечными ломтиками толщиной 5-7 мм.
2. [0:10-0:15] В большой глубокой сковороде разогрейте растительное масло. Положите кусочки свинины и обжарьте их на сильном огне в течение 5 минут, до золотистых корочек.
3. [0:15-0:22] Добавьте в сковороду нарезанный лук, морковь и сельдерей, обжаривайте на среднем огне, помешивая, в течение 3-4 минут. Добавьте соломку сладкого перца и готовьте ещё 3-4 минуты.
4. [0:22-0:40] Промойте и очистите картофель, нарежьте его кусочками со стороной не более 3 см. Очистите чеснок и крупно порубите его. Влейте в сковороду примерно пол-литра горячей воды и доведите до кипения. Посолите смесь, добавьте горошины перца, лавровый лист и чеснок. Положите нарезанный картофель.
5. [0:40-1:10] На сильном огне доведите до кипения, убавьте огонь до слабого, накройте сковороду крышкой и тушите картошку со свининой и овощами в течение 25-30 минут, время от времени перемешивая.
6. [1:10-1:20] Промойте, обсушите салфетками и порубите зелень. Как только картофель будет полностью готов, выключите огонь и дайте смеси настояться в течение 7-10 минут. Подавайте, посыпав в тарелках свежей рубленой зеленью.