Тушеная картошка с сосисками на сковороде

Бюджетное и сытное блюдо из картофеля, сосисок и овощей, которое сначала обжаривают, а затем тушат на сковороде. Вкус получается более выразительным благодаря зелени и сушёным травам.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Подготовьте все ингредиенты: очистите картофель и нарежьте его некрупными ломтиками, лук — полукольцами, морковь натрите на крупной тёрке, сладкий перец нарежьте соломкой.
2. [0:05–0:10] В большой сковороде нагрейте растительное масло. Добавьте лук и морковь и, помешивая, жарьте на среднем огне около пяти минут, пока овощи не станут мягкими и не приобретут лёгкую корочку.
3. [0:10–0:15] Добавьте сладкий перец и жарьте ещё 5 минут на среднем огне. Сосиски снимите с оболочки, нарежьте кружочками и добавьте к овощам. Жарьте, помешивая, 5 минут.
4. [0:15–0:20] Выложите в сковороду картофель и жарьте всё вместе 5 минут, помешивая. Затем добавьте протёртые помидоры и чеснок, очищенный и пропущенный через пресс.
5. [0:20–0:25] Посолите, поперчите и добавьте сушёные пряные травы. Влейте 100–150 мл горячей воды, перемешайте, уменьшите огонь до слабого и тушите под крышкой 15 минут.
6. [0:25–0:28] Петрушку вымойте, оборвите листочки и мелко нарежьте. Добавьте зелень к овощам с сосисками, перемешайте и тушите на слабом огне 3 минуты.
7. [0:28–0:30] Снимите сковороду с огня, разложите блюдо по тарелкам и сразу подайте. При желании украсьте свежей зеленью и посыпьте тёртым сыром.