Картошка, тушенная с ребрышками
Сытное тушёное блюдо из ребрышек и картофеля с луком и специями. Подходит для обеда или ужина, особенно в прохладную погоду.
🍽 4 порц.⏱ 1 ч подготовка + 1 ч приготовление🧂 7 ингр.
Порция ~745 г · 1761 ккал · Б 45г · Ж 156г · У 39г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| ребрышки на кости | 2000 | — | 5600 | 160 | 540 | 0 |
| картофель | 600 | — | 894 | 14 | 42 | 120 |
| лук | 300 | 3 | 123 | 4 | 0 | 25 |
| растительное масло | 42 | — | 371 | 0 | 42 | 0 |
| смесь специй для плова | 30 | — | 52 | 3 | 0 | 9 |
| чёрный перец | 2 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 745 | 1761 | 45 | 156 | 39 |
Шаги
- [0:00–0:10] Подготовьте картофель: вымойте его щёткой и не очищайте. При желании в нескольких местах наколите картофелины кончиком ножа или острой вилкой.
- [0:10–0:15] Очистите лук и нарежьте его как можно мельче.
- [0:15–0:25] Натрите ребрышки солью и перцем со всех сторон. В большой кастрюле с толстым дном на сильном огне нагрейте растительное масло, положите ребрышки и обжарьте со всех сторон до румяной корочки.
- [0:25–0:30] Посыпьте ребрышки луком, уменьшите огонь до среднего и обжаривайте, помешивая, 5 мин.
- [0:30–0:32] Посыпьте смесью специй для плова и перемешайте.
- [0:32–0:40] Добавьте картофель, перемешайте, залейте 1 л воды комнатной температуры и на сильном огне доведите до кипения.
- [0:40–1:40] Очень плотно закройте крышкой. Уменьшите огонь до слабого и готовьте от 40 мин. до 1,5 ч — в зависимости от сорта мяса. Если крышка плохо прилегает, оберните стык кастрюли с крышкой фольгой.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.