Тушёная картошка с курицей в кастрюле
Домашнее тушёное блюдо из картофеля, курицы и овощей. Курица сначала обжаривается, затем всё вместе тушится в курином бульоне до готовности.
🍽 6 порц.⏱ 20 мин подготовка + 1 ч 10 мин приготовление🧂 13 ингр.
Порция ~363 г · 509 ккал · Б 22г · Ж 30г · У 39г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| картофель | 1000 | — | 1490 | 23 | 70 | 201 |
| куриные ножки | 400 | — | 919 | 103 | 53 | 0 |
| лук репчатый | 75 | — | 30 | 1 | 0 | 7 |
| сельдерей | 100 | — | 14 | 1 | 0 | 3 |
| морковь | 150 | — | 62 | 1 | 0 | 14 |
| бульон куриный | 350 | — | 18 | 1 | 0 | 2 |
| приправа прованские травы | 5 | — | 10 | 1 | 0 | 1 |
| томатная паста | 30 | — | 25 | 1 | 0 | 6 |
| масло растительное рафинированное | 54 | — | 486 | 0 | 54 | 0 |
| лавровый лист | 0.2 | — | 1 | 0 | 0 | 0 |
| соль | 3 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец | 2 | — | 1 | 0 | 0 | 0 |
| зелень | 10 | — | 4 | 0 | 0 | 1 |
| На порцию | 363 | 509 | 22 | 30 | 39 |
Шаги
- [0:00–0:20] Подготовьте все ингредиенты по списку. Курицу промойте и обсушите, срежьте жир, удалите кожу и хрящи, нарежьте на порционные куски. Натрите курицу солью, перцем и прованскими травами и оставьте мариноваться на 20 минут.
- [0:20–0:30] Картофель и морковь тщательно промойте щёточкой, очистите. Нарежьте картофель кубиками, морковь натрите на тёрке. Луковицу очистите и нарежьте полукольцами. Сельдерей нарежьте кубиками.
- [0:30–0:40] В глубокой кастрюле разогрейте растительное масло и выложите кусочки курицы. Жарьте с одной стороны до золотистого цвета, затем переверните и готовьте на другой стороне. Птица должна жариться, а не тушиться.
- [0:40–1:20] Добавьте лук и жарьте, помешивая, 1-2 минуты. Затем добавьте морковь и готовьте ещё 5 минут. Выложите картофель и сельдерей, томатную пасту, влейте куриный бульон и тушите под крышкой на медленном огне около 30-40 минут.
- [1:20–1:25] Посолите и поперчите блюдо, перемешайте. Добавьте лавровый лист и тушите ещё 5 минут. Затем снимите с огня и выньте лавровый лист.
- [1:25–1:30] Разложите картофель с курицей по порционным тарелкам, посыпьте зеленью и подавайте горячим. Свежие или маринованные овощи подойдут в качестве дополнения.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.