Тушёная капуста с яблоками

Сытное овощное блюдо с мягкой сладко-кислой ноткой яблок, лимонного сока и специй. Его можно подать как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу и птице.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–1:00] Подготовьте свеклу: вымойте и обсушите её, смажьте 1 чайной ложкой растительного масла, заверните в фольгу и запекайте 1 час при 190°C.
2. [1:00–1:10] Очистите капусту от верхних листьев, разрежьте на четвертинки, удалите кочерыжку, затем нашинкуйте и сложите в большую миску.
3. [1:10–1:15] Немного посолите капусту и перетрите руками. Оставьте до использования.
4. [1:15–1:25] Очистите лук и нарежьте полукольцами.
5. [1:25–1:35] Вымойте яблоки, очистите их и разрежьте на половинки. Вырежьте сердцевины с семенами, мякоть нарежьте небольшими ломтиками.
6. [1:35–1:45] Остудите свеклу, очистите и натрите на крупной тёрке.
7. [1:45–1:55] Слегка отожмите капусту, затем перемешайте её с яблоками, луком и свеклой. Приправьте корицей, гвоздикой, сахаром и лимонным соком, посолите и поперчите.
8. [1:55–3:55] Выложите овощную смесь в кастрюлю с толстыми стенками, полейте оставшимся растительным маслом, закройте и запекайте 2 часа при 160°C. В процессе приготовления перемешайте два раза.