Турецкий суп яйла из риса и йогурта
Простой и питательный турецкий суп с рисом и йогуртом, приправленный сухой мятой. Готовится быстро и подходит для полевого питания пастухов.
🍽 10 порц.⏱ 20 мин подготовка + 10 мин приготовление🧂 7 ингр.
Порция ~174 г · 119 ккал · Б 5г · Ж 5г · У 14г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| рис | 100 | 0,5 стакана | 360 | 7 | 1 | 79 |
| вода или бульон | 1200 | 6 стаканов | 48 | 7 | 2 | 0 |
| соль | 5 | 1 ч. ложка | — | — | — | — |
| йогурт натуральный | 400 | 2 стакана | 600 | 32 | 32 | 44 |
| мука пшеничная | 10 | 1 ст. ложка | 34 | 1 | 0 | 8 |
| масло сливочное | 14 | 1 ст. ложка | 105 | 0 | 12 | 0 |
| мята сухая | 14 | 1 ст. ложка | 40 | 3 | 1 | 7 |
| На порцию | 174 | 119 | 5 | 5 | 14 |
Шаги
- [0:00-0:05] Подготовить ингредиенты: рис промыть, муку просеять. Если готовить на бульоне, подготовить бульон; если на воде, закипятить воду. В кипящую воду добавить немного соли и 0,5 стакана (100 г) промытого риса.
- [0:05-0:10] Варить рис до готовности. Пока рис варится, высыпать просеянную муку к йогурту (10 г без горки). Тщательно перемешать с йогуртом венчиком, чтобы не было комочков.
- [0:10-0:12] Когда рис будет готов, постепенно вылить смесь йогурта с мукой в кастрюлю с рисом, постоянно помешивая. После закипания уменьшить огонь и варить 3–5 минут.
- [0:12-0:18] Подготовить соус: растопить сливочное масло в маленькой сковороде, добавить к кипящему маслу 14 г сухой мяты. Перемешать, дать покипеть 2 минуты и снять с огня.
- [0:18-0:20] Добавить подготовленный мятный соус к супу. Все перемешать. Снять с огня. Подать к столу горячим.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.