Турецкие бублики семиты

Хрустящие турецкие бублики с поджаренным кунжутом и нежным мякишем внутри. Хорошо подходят для завтрака.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Муку просейте. От общего количества отмерьте 150 граммов муки. Смешайте её с солью, сахаром и сухими дрожжами, затем влейте тёплую воду (120 мл.) и замесите тесто.
2. [0:10–0:20] Частями добавьте оливковое масло, каждый раз полностью вмешивая его в тесто. Затем частями подмешайте оставшуюся муку и месите тесто не менее 10 минут, пока оно не перестанет липнуть и не станет плотным и упругим.
3. [0:20–0:50] Смажьте миску оливковым маслом, выложите тесто, накройте плёнкой или кухонным полотенцем и оставьте на 30 минут.
4. [0:50–1:00] Подошедшее тесто разделите на четыре равных части. Каждую часть округлите, слегка смажьте оливковым маслом и оставьте ещё на 30 минут.
5. [1:00–1:20] Из каждой заготовки раскатайте ладонями жгут длиной 80 см, сложите его пополам и перекрутите между собой. Концы закрепите между собой.
6. [1:20–1:35] Соедините 100 мл воды с мёдом и размешайте до растворения мёда. Каждый бублик окуните в сладкую воду, затем обваляйте в кунжуте и выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки.
7. [1:35–2:00] Снова накройте бублики плёнкой или кухонным полотенцем и оставьте на 30 минут. После подъёма поставьте их в разогретую до 230 градусов духовку и выпекайте 15-20 минут.