Тунисский рыбный суп с помидорами
Средиземноморский суп со свежей рыбой, томатами и ароматными специями. Шафран и паприка придают ему характерный магрибский вкус и аромат.
🍽 4 порц.⏱ 45 мин🧂 13 ингр.
Порция ~789 г · 544 ккал · Б 53г · Ж 21г · У 37г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| бульон рыбный | 1000 | — | 160 | 20 | 6 | 4 |
| треска свежая | 800 | — | 976 | 167 | 29 | 3 |
| томаты рубленные в собственном соку | 500 | — | 105 | 8 | 1 | 18 |
| картофель | 400 | — | 596 | 9 | 28 | 80 |
| сельдерей | 200 | — | 28 | 1 | 0 | 6 |
| лук репчатый | 190 | — | 76 | 2 | 0 | 18 |
| чеснок | 20 | — | 30 | 1 | 0 | 7 |
| масло оливковое | 17 | — | 150 | 0 | 17 | 0 |
| паприка сладкая молотая | 10 | — | 29 | 2 | 1 | 6 |
| шафран | 5 | — | 16 | 1 | 0 | 3 |
| стручковый перец острый | 8 | — | 3 | 0 | 0 | 1 |
| соль | 4 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый | 3 | — | 8 | 0 | 0 | 1 |
| На порцию | 789 | 544 | 53 | 21 | 37 |
Шаги
- [0:00–0:05] Сельдерей, чеснок и лук измельчите. Картофель нарежьте средними кусочками.
- [0:05–0:10] Обжарьте лук в кастрюле с толстым дном в масле на среднем огне до мягкости, 5 минут. Добавьте чеснок и сельдерей, обжарьте 3 минуты.
- [0:10–0:20] Положите картофель и тушите, помешивая, 10 минут. Добавьте помидоры вместе с жидкостью, варите 10 минут. Затем положите специи, соль и перец, влейте бульон и варите 5 минут.
- [0:20–0:25] Суп взбейте блендером.
- [0:25–0:30] Филе рыбы нарежьте порционными кусочками и положите в суп, варите 5–7 минут. Приправьте острым перцем и оливковым маслом перед подачей.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.