Трубочки с рыбой в сметанном соусе

Сытное запечённое блюдо из рыбной начинки в лепёшках под нежным сметанным соусом и сыром. Подавать лучше горячим, со свежим зелёным салатом.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Разогрейте духовку до 175 °С. Смажьте маслом прямоугольную форму для запекания размером примерно 25х35 см.
2. [0:05–0:10] Натрите сыр на мелкой тёрке. Нарежьте рыбу и сладкий перец маленькими кубиками, смешайте с половиной сыра, посолите и поперчите.
3. [0:10–0:15] Разделите рыбную начинку на 10 частей. Выложите начинку на край лепёшки и сверните трубочкой. Положите в подготовленную форму.
4. [0:15–0:25] Растопите сливочное масло в сотейнике на среднем огне. Добавьте муку и жарьте, помешивая, 1 мин.
5. [0:25–0:30] Тонкой струйкой влейте бульон, постоянно помешивая соус венчиком, чтобы не образовались комки. Доведите до кипения и готовьте соус 5 мин, до загустения.
6. [0:30–0:35] Снимите сотейник с огня, посолите и поперчите, добавьте сметану. Вылейте соус на трубочки и посыпьте оставшимся сыром.
7. [0:35–1:00] Поставьте форму в разогретую духовку и выпекайте 25–30 мин, до золотистого цвета. Подавайте трубочки горячими, со свежим салатом.