Треугольники из лаваша с ветчиной и сыром на сковороде

Простой и сытный завтрак или перекус из лаваша с ветчиной, сыром, петрушкой и кетчупом. Треугольники обмакивают в яйце и обжаривают на сковороде до золотистого румянца.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Натрите сыр на крупной тёрке. Ветчину нарежьте мелкими кубиками или короткой соломкой, если она уже тонкими ломтиками, и соедините сыр с ветчиной в одной ёмкости.
2. [0:05–0:08] Вымойте и обсушите петрушку бумажными полотенцами. Мелко нашинкуйте лиственную часть, а стебельки отложите.
3. [0:08–0:10] Добавьте к смеси сыра и ветчины петрушку и кетчуп, хорошо перемешайте. Начинка готова.
4. [0:10–0:15] Разложите лаваш на рабочей поверхности, разгладьте его и нарежьте на полосы одинакового размера. Исходите из того, что длина полос должна быть примерно в 2,5 раза больше, чем ширина; например, при ширине 7 см оптимальна длина 17 см.
5. [0:15–0:20] Положите полосы лаваша в полиэтиленовый пакет и работайте с каждой по отдельности, чтобы они не подсыхали. На край одной полоски положите небольшое количество начинки, сформируйте треугольник, несколько раз перекиньте его по полосе и заправьте оставшийся кончик внутрь.
6. [0:20–0:23] Разбейте яйца в миску или глубокую тарелку и смешайте их венчиком или обычной вилкой в однородную массу, не взбивая. Приправьте свежемолотым чёрным перцем и солью.
7. [0:23–0:28] Разогрейте сковороду с растительным маслом. Опускайте треугольники по 1–2 штуки в яйцо и несколько раз переверните их, чтобы яичная масса затекла во все швы.
8. [0:28–0:35] Выложите треугольники в яйце в разогретое масло и обжаривайте на умеренном огне. Когда яйцо с нижней стороны схватится, сразу переверните треугольники, затем ещё раз переверните.
9. [0:35–0:40] Жарьте треугольники до золотистого румянца. Не увеличивайте огонь, чтобы сыр внутри успел растаять, а оболочки в яйце не слишком сильно подрумянились. Подавайте сразу.