Треуголки блинные с курино-грибной начинкой и соусом

Нежные блинчики с ароматной начинкой из курицы и грибов, подаваемые со сметанным соусом.

Тесто для блинов· 657 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Разведите дрожжи в половине стакана молока. Добавьте яйцо, соль, сахар, соду и перемешайте.
2. [0:10–0:15] Всыпьте муку до получения консистенции густой сметаны. Накройте и оставьте подходить на 30 минут.
3. [0:15–0:30] Вскипятите оставшееся молоко и медленно влейте в тесто, постоянно помешивая. Накройте и оставьте подходить ещё на 1 час.

Начинка· 570 г

Ингредиенты

Шаги

1. [1:15–1:30] Отварите и нарежьте кусочками куриное филе. Нарежьте грибы и обжарьте их. Натрите сыр на тёрке и соедините все компоненты.

Соус· 234 г

Ингредиенты

Шаги

1. [1:30–1:45] Мелко нарежьте маринованные огурцы, зелень и чеснок. Добавьте в сметану и хорошо перемешайте.

Сборка и выпечка· сборка

Шаги

1. [1:45–2:00] На сухой сковороде приготовьте небольшие блинчики только с одной стороны. Положите начинку по центру.
2. [2:00–2:05] Прижмите края пальцами, склеивая тесто в форме треугольника.
3. [2:05–2:15] Отправьте треуголки в духовку, разогретую до 180–190°C, на 10 минут.
4. [2:15–2:20] Подавайте горячие треуголки со сметанным соусом. Приятного аппетита!