Треска с лесными орехами и кинзой
Филе трески, обжаренное в сливочном масле со специями, подаётся с хрустящими жареными лесными орехами и свежей кинзой.
🍽 4 порц.⏱ 25 мин🧂 9 ингр.
Порция ~253 г · 472 ккал · Б 38г · Ж 35г · У 3г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| треска филе | 800 | 4 | 624 | 142 | 6 | 0 |
| лесные орехи | 60 | — | 377 | 9 | 36 | 10 |
| кинза | 30 | — | 7 | 1 | 0 | 1 |
| масло сливочное | 100 | — | 748 | 1 | 83 | 1 |
| масло оливковое | 14 | — | 124 | 0 | 14 | 0 |
| лавровый лист | 0.5 | 1 | 2 | 0 | 0 | 0 |
| перец душистый горошек | 1 | 2 | 3 | 0 | 0 | 1 |
| соль | 5 | — | — | — | — | — |
| перец чёрный молотый | 2 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| На порцию | 253 | 472 | 38 | 35 | 3 |
Шаги
- [0:00–0:05] Орехи насыпьте на противень и поставьте в разогретую до 180 °C духовку на 7–10 минут. Ссыпьте в полотенце и энергично потрите, чтобы избавиться от части шелухи. Крупно порубьте орехи.
- [0:05–0:10] Очень мелко порубьте стебли кинзы, листья порвите руками. Треску натрите солью и перцем.
- [0:10–0:12] Растопите в большой сковороде с толстым дном на среднем огне сливочное масло с добавлением оливкового. Сразу положьте слегка раздавленные горошины душистого перца и разломанный пополам лавровый лист.
- [0:12–0:16] В начавшее пениться масло положите обсушенную треску, обжарьте по 2 минуты с каждой стороны. Вынимайте рыбу на тарелку, накройте фольгой. Удалите специи из сковороды.
- [0:16–0:18] Положите в сковороду орехи и стебли кинзы, жарьте 2 минуты, часто помешивая.
- [0:18–0:20] Верните треску в сковороду, добавьте листья кинзы, поперчите и прогрейте 1 минуту. Подавайте немедленно, поливая маслом с орехами и зеленью.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.