Тосты с пюре из белой фасоли
Оригинальная закуска для повседневного или праздничного стола. Фасолевое пюре можно приготовить заранее, чтобы оно стало вкуснее и насыщеннее.
🍽 4 порц.⏱ 15 мин приготовление🧂 10 ингр.
Порция ~315 г · 501 ккал · Б 20г · Ж 18г · У 64г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| хлеб | 320 | 8 | 851 | 28 | 11 | 157 |
| чеснок | 4 | 1 | 5 | 0 | 0 | 1 |
| яйцо | 120 | 2 | 176 | 15 | 12 | 1 |
| оливковое масло | 50 | — | 442 | 0 | 50 | 0 |
| белая фасоль | 400 | — | 440 | 32 | 0 | 76 |
| помидоры черри | 180 | — | 27 | 1 | 0 | 5 |
| лимон | 100 | 1 | 29 | 1 | 0 | 9 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| черный молотый перец | 2 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| петрушка | 80 | — | 29 | 2 | 1 | 5 |
| На порцию | 315 | 501 | 20 | 18 | 64 |
Шаги
- [0:00–0:05] Положите яйца в ковш, залейте холодной водой, доведите до бурного кипения, снимите с огня, закройте крышкой и оставьте на 8 минут.
- [0:05–0:08] Достаньте яйца, залейте холодной водой, очистите. Желток разотрите вилкой, белок мелко нарежьте.
- [0:08–0:10] Приготовьте соус-заправку: в чашку с желтком постепенно подливайте оливковое масло, постоянно размешивая вилкой, пока не образуется густой соус. Приправьте лимонным соком, мелко натертой лимонной цедрой, солью и перцем.
- [0:10–0:12] Помидоры черри разрежьте на 4 части. Листья петрушки мелко нарежьте.
- [0:12–0:14] Фасоль откиньте на дуршлаг и обсушите. Разомните вилкой до состояния грубого пюре. Добавьте помидоры, петрушку и нарезанный яичный белок, смешайте с соусом, проверьте на соль, перец и кислоту, приправьте по вкусу.
- [0:14–0:15] Хлеб нарежьте на 8 ломтиков, натрите чесноком и подсушите в духовке или на сковороде. Разложите на хлеб фасолевый паштет.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.