Тосканский суп с фрикадельками
Густой суп с мясными фрикадельками и овощами. Согревающее блюдо с восточным колоритом.
🍽 4 порц.⏱ 1 ч🧂 13 ингр.
СупИтальянская кухня
Порция ~411 г · 262 ккал · Б 18г · Ж 16г · У 11г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| говядина | 200 | — | 574 | 53 | 39 | 0 |
| яйцо | 60 | 1 | 88 | 8 | 6 | 1 |
| свежие хлебные крошки | 15 | — | 59 | 2 | 1 | 11 |
| лук репчатый | 120 | — | 48 | 1 | 0 | 11 |
| петрушка | 10 | — | 4 | 0 | 0 | 1 |
| мускатный орех | 1 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| соль | 5 | — | — | — | — | — |
| перец | 2 | — | 1 | 0 | 0 | 0 |
| говяжий бульон | 960 | — | 38 | 6 | 2 | 0 |
| морковь | 90 | 1 | 37 | 1 | 0 | 9 |
| репа | 150 | — | 42 | 1 | 0 | 10 |
| масло сливочное | 20 | — | 150 | 0 | 17 | 0 |
| зеленый лук | 10 | — | 3 | 0 | 0 | 1 |
| На порцию | 411 | 262 | 18 | 16 | 11 |
Шаги
- [0:00–0:10] Говядину мелко порубить или провернуть через мясорубку. Луковицу измельчить. Смешать рубленое мясо с хлебными крошками, луком, рубленой петрушкой и мускатным орехом. Фарш посолить, поперчить и скатать из него 16 маленьких шариков размером с грецкий орех.
- [0:10–0:20] Бросить фрикадельки в кастрюлю с кипящей водой и варить около 10 минут. Вынуть и отложить в сторону.
- [0:20–0:35] Морковь и репку очистить, нарезать крупной соломкой, зеленый лук измельчить. В кастрюле растопить масло, добавить 0,5 стакана бульона и приготовленные овощи. Накрыть крышкой и проварить на среднем огне около 5 минут.
- [0:35–0:42] Влить остальной бульон, добавить фрикадельки, довести до кипения и варить 2–3 минуты, чтобы фрикадельки прогрелись. Если нужно, посолить и поперчить по вкусу.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.