Порция ~215 г · 277 ккал · Б 12г · Ж 19г · У 15г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| маслины без косточек | 200 | 1/2 банки | 50 | 0 | 5 | 2 |
| сыр | 100 | — | 404 | 24 | 33 | 1 |
| соль | 5 | по вкусу | — | — | — | — |
| чеснок | 4 | 1 зубчик | 6 | 0 | 0 | 1 |
| специи | 2 | — | 3 | 0 | 0 | 0 |
| оливковое масло | 28 | 2 ст. ложки | 248 | 0 | 28 | 0 |
| яйцо | 300 | 5 шт. | 441 | 38 | 30 | 2 |
| лук репчатый | 120 | 1 шт. | 48 | 1 | 0 | 11 |
| укроп | 10 | — | 4 | 0 | 0 | 1 |
| болгарский перец | 150 | 1 шт. | 41 | 2 | 0 | 8 |
| картофель | 220 | 2 шт. | 328 | 5 | 15 | 44 |
| лук-порей | 150 | 1 шт. | 92 | 2 | 0 | 21 |
| На порцию | 215 | 277 | 12 | 19 | 15 |
Шаги
- [0:00–0:15] Картофель очистить и нарезать тонкими кружочками. В глубокой сковороде разогреть оливковое масло и обжарить картофель с обеих сторон до золотистого цвета, солить по вкусу. Выложить на тарелку.
- [0:15–0:35] В той же сковороде обжарить мелко нарезанный репчатый лук и чеснок до золотистого цвета. Добавить нарезанный болгарский перец, нарезанный лук-порей и готовить, помешивая, пока овощи не станут мягкими, примерно 5 минут. Добавить нарезанные маслины, посыпать специями и перемешать.
- [0:35–0:40] В отдельной миске смешать яйца с натёртым сыром и прованскими травами (если есть). Хорошо взбить.
- [0:40–0:50] Форму (примерно 25 см в диаметре) смазать оливковым маслом. Выложить слой жареного картофеля равномерно по дну. Сверху выложить смесь тушёных овощей. Залить сырно-яичной смесью, чтобы она заполнила промежутки. Посыпать свежим укропом.
- [0:50–1:00] Поставить форму в разогретую до 200°C духовку и выпекать 20–30 минут, пока омлет не станет золотистым сверху и не затвердеет в середине. Проверить готовность деревянной шпажкой — она должна выходить сухой. Дать остыть несколько минут и подавать.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.