NomPlanРецепты

Домашний торт Сметанник

Нежный торт с бисквитными коржами, пропитанными сметанным кремом. Две части теста — обычная и с какао — создают контрастный вкус.

🍽 13 порц.⏱ 15 мин подготовка + 25 мин приготовление🧂 11 ингр.
ВыпечкаДесертТорт
Порция ~129 г · 334 ккал · Б 5г · Ж 22г · У 28г
🛒 Посмотреть цену＋ Добавить к себе

Бисквитные коржи· 760 г

Ингредиенты

НазваниеГраммыКол-воКкалБЖУ
масло сливочное100—7481831
яйцо1202 шт.17615121
сгущённое молоко4001 банка520121288
сода гашеная51 ч. ложка2001
мука пшеничная1208 ст. ложек41011190
какао-порошок151 ст. ложка43422
На порцию581463814

Шаги

  1. [0:00–0:10] Размягченное масло соединить с яйцами и взбить миксером до однородности.
  2. [0:10–0:15] Добавить сгущеное молоко, взбить.
  3. [0:15–0:20] Погасить соду уксусом и добавить в тесто, хорошо перемешать.
  4. [0:20–0:30] Просеять муку в тесто и аккуратно перемешать лопаткой. Тесто должно быть консистенции густой сметаны.
  5. [0:30–0:35] Разделить тесто на две равные части. В одну часть добавить просеянное какао и хорошо перемешать.
  6. [0:35–0:50] Разогреть духовку до 180°C. Выпекать коржи при 180°C 15–20 минут (время зависит от размера формы). Коржи должны быть упругими и слегка пружинистыми при нажатии.

Сметанный крем· 920 г

Ингредиенты

НазваниеГраммыКол-воКкалБЖУ
сметана 20%650—13391813021
сахар1604 ст. ложки61900160
сливочное масло50—3750410
молоко302 ст. ложки18111
какао-порошок302 ст. ложки87753
На порцию7118821414

Шаги

  1. [0:00–0:05] Сметану соединить с сахаром и немного взбить миксером до однородности.
  2. [0:05–0:15] Готовые остывшие коржи разрезать пополам. Обрезать боковины для ровной поверхности.
  3. [0:15–0:20] Каждый корж (кроме нижнего) проколоть вилкой в нескольких местах.
  4. [0:20–0:30] Промазать каждый слой сметанным кремом. Крем наносить щедрым слоем. Также смазать боковины торта.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
Соберём список ингредиентов и покажем цену.
🛒 Посмотреть цену

Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.