Порция ~250 г · 396 ккал · Б 6г · Ж 22г · У 42г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| мука | 50 | — | 171 | 5 | 1 | 35 |
| яйцо | 240 | 4 | 353 | 30 | 24 | 2 |
| сахар коричневый | 50 | — | 190 | 0 | 0 | 49 |
| разрыхлитель | 5 | — | 4 | 0 | 0 | 1 |
| мягкий сливочный сыр | 200 | — | 700 | 12 | 69 | 11 |
| сливки 33% | 400 | — | 1284 | 9 | 132 | 17 |
| шоколад молочный | 150 | — | 225 | 3 | 14 | 29 |
| ванильный сахар | 50 | — | 199 | 0 | 0 | 50 |
| желе для торта | 50 | — | 44 | 0 | 0 | 11 |
| кофе растворимый | 10 | — | 24 | 1 | 0 | 4 |
| конъяк | 20 | — | 48 | 0 | 0 | 0 |
| сахарная пудра | 60 | — | 239 | 0 | 0 | 60 |
| мед | 60 | — | 182 | 0 | 0 | 49 |
| шоколадная посыпка | 50 | — | 244 | 1 | 13 | 28 |
| вишня | 1500 | — | 780 | 12 | 3 | 159 |
| молоко | 100 | — | 60 | 3 | 3 | 5 |
| На порцию | 250 | 396 | 6 | 22 | 42 |
Шаги
- [0:00–0:20] Белки взбить, добавить 1/2 сахарной пудры. Желтки растереть с коричневым сахаром.
- [0:20–0:26] В желтки добавить муку, разрыхлитель и половину белков, аккуратно перемешать. Добавить остальные белки, все соединить и выложить в круглую форму для запекания.
- [0:26–0:32] Выпекать в разогретой до 200°C в духовке в течение 30 минут. Охладить, разрезать на 2 коржа и ещё поперёк по вертикали пополам.
- [0:32–0:38] Шоколад (50 г) залить 4 ст. л. молока и поставить в микроволновку на 1 минуту. Достать и добавить оставшееся молоко, кофе, оставшуюся сахарную пудру, коньяк. Поставить в холодильник на 20 минут. В 50 мл сливок растворить 1/2 уп. желе для торта. Дать набухнуть и добавить в массу. Поставить в микроволновку на 3 минуты, но не давать закипеть. Остудить и поставить в холодильник.
- [0:38–0:44] Делаем белый крем: сливочный сыр соединяем с 4 ст. л. меда, аккуратно взбиваем. В 50 мл сливок разводим 1/2 уп. желе для торта, греем в микроволновке 20 сек. и добавляем в сливочный крем.
- [0:44–0:50] На нижний ряд коржей половины торта выкладываем шоколадный крем. На вторую половину выкладываем сливочный крем. Накрываем коржами.
- [0:50–1:20] Взбиваем оставшиеся сливки с сахарной пудрой до устойчивых пиков. Украшаем торт: шоколадную половину покрываем растопленным шоколадом, украшаем взбитыми сливками, свежемороженной вишней по своему желанию. Вторую половину покрываем сливочным кремом и украшаем взбитыми сливками и шоколадной посыпкой Dr. Oetker.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.