Торт с ягодами в сметанном желе

Нежный бисквитный торт с ягодами и сметанным желе. За счёт желатина десерт получается с лёгкой пружинистой текстурой и хорошо держит форму.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:30] Разогрейте духовку до 170°C. Огнеупорную форму смажьте маслом.
2. [0:30–0:45] Просейте муку и разрыхлитель в миску. Добавьте яйца, размягчённое сливочное масло, обычный и ванильный сахар и замесите мягкое тесто.
3. [0:45–1:15] Выложите тесто в форму и выпекайте 30 мин.
4. [1:15–1:35] Желатин залейте 0,5 стакана холодной кипячёной воды и отставьте на 20 мин.
5. [1:35–1:45] Сметану взбейте с сахарной пудрой до однородности.
6. [1:45–2:00] Поставьте желатин на маленький огонь и нагревайте до полного растворения, затем снимите с огня. Тонкой струйкой, постоянно размешивая, влейте его в сметану и дайте остыть.
7. [2:00–2:15] Ягоды вымойте и обсушите. Клубнику разрежьте на 2–3 части. Остывший бисквит поломайте на кусочки.
8. [2:15–2:25] Полусферическую форму или миску застелите плёнкой, оставив свешивающиеся края. Выложите на дно немного ягод, затем слой из кусочков бисквита.
9. [2:25–2:40] Повторяйте слои, пока все ингредиенты не закончатся. Залейте всё сметаной с желатином, закройте краями плёнки и уберите в холодильник минимум на 4 ч.
10. [2:40–4:40] Перед подачей снимите верхнюю плёнку, переверните торт на блюдо и снимите форму.