Торт с черникой и голубикой

Многослойный торт с песочным тестом, блинами, черничным соусом и сливочным кремом, украшенный свежей ягодой и малиновой пудрой.

🍽 10 порц.⏱ 3 ч🧂 21 ингр.

Выпечка Десерт Торт

Порция ~448 г · 845 ккал · Б 17г · Ж 48г · У 88г

🛒 Заказать продукты ＋ Добавить к себе

Песочный корж· 391 г

Ингредиенты

Название	Граммы	Шт	Ккал	Б	Ж	У
сливочное масло	100	—	750	1	83	1
яйцо	60	1	88	8	6	1
сахарная пудра	80	—	319	0	0	80
мука	150	—	513	16	2	103
соль	1	—	—	—	—	—
На порцию	39		167	2	9	18

Шаги

[0:00–0:15] Смешайте сливочное масло комнатной температуры с яйцом, сахарной пудрой, 150 г муки и 1 г соли. Выложите в круглую форму и выпекайте в духовке 15 минут при 160°C.

Блины· 1051 г

Ингредиенты

Название	Граммы	Шт	Ккал	Б	Ж	У
мука	250	—	855	26	3	172
яйца	120	2	176	15	12	1
сахар	100	—	387	0	0	100
молоко	500	—	300	16	16	23
соль	1	—	—	—	—	—
растительное масло	80	—	707	0	80	0
На порцию	105		243	6	11	30

Шаги

[0:15–0:40] Взбейте 250 г муки, 2 яйца, 100 г сахара, 500 мл молока и соль в однородную массу. В конце добавьте подсолнечное масло. Выпекайте блины на сковороде до готовности (примерно 6 блинов).

Черничный соус и крем· 2265 г

Ингредиенты

Название	Граммы	Шт	Ккал	Б	Ж	У
черника замороженная	500	—	350	5	5	85
сахар	150	—	581	0	0	150
крахмал кукурузный	500	—	150	1	0	35
лимонный сок	15	—	3	0	0	1
творог зернистый	400	—	348	52	10	11
сыр маскарпоне	400	—	1648	19	166	19
сметана 30%	300	—	882	7	90	9
На порцию	227		396	8	27	31

Шаги

[0:40–1:00] Разогрейте чернику со 150 г сахара на огне, помешивая, 10–15 минут. Добавьте крахмал и продолжайте мешать 5 минут. Снимите с огня и добавьте лимонный сок.
[1:00–1:15] Взбейте в блендере творог, сыр маскарпоне и сметану. Смешайте с черничным соусом.

Сборка· 770 г

Ингредиенты

Название	Граммы	Шт	Ккал	Б	Ж	У
черника	300	—	132	3	2	23
голубика	450	—	257	3	2	65
малиновая пудра	20	—	3	0	0	1
На порцию	77		39	1	0	9

Шаги

[1:15–1:30] На готовое тесто выложите слоями крем и 6 блинов. Разрежьте на 10 кусков и украсьте свежей черникой, голубикой и малиновой пудрой.

Готовы готовить?

Соберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.

🛒 Заказать продукты

Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.