Торт Прекрасная Мария

Праздничный торт с песочными коржами, безе и грецкими орехами. Сливочный крем из сгущенного молока делает торт мягким и ароматным.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Отделите белки от желтков. Смешайте муку с разрыхлителем.
2. [0:10–0:15] Нарежьте холодное масло (300 г) мелко или натрите на терке. Перетрите муку с маслом до состояния крошки.
3. [0:15–0:25] Добавьте желтки и замесите тесто. Разделите тесто на 5 кусочков, оберните в пленку и отправьте в холодильник на 40–60 минут.
4. [0:25–0:35] Взбейте белки в крепкую пену с пудрой. Подсушите орехи в духовке и порубите.
5. [0:35–0:55] Разогрейте духовку до 170°С. На пекарской бумаге нарисуйте круг диаметром 20 см, перевернуте бумагу нарисованным вниз.
6. [0:55–1:05] Распределите по нарисованному кругу первый кусочек теста. На тесто посыпьте 1/5 часть орехов и вдавите их.
7. [1:05–1:15] На тесто с орехами нанесите 1/5 часть взбитых белков. Повторите с остальными кусочками теста на отдельных листах бумаги.
8. [1:15–1:35] Выпекайте в разогретой до 170°С духовке 15–20 минут. Остудите коржи.
9. [1:35–2:00] Для крема взбейте 200 г масла комнатной температуры миксером. Добавьте сгущенное молоко комнатной температуры.
10. [2:00–2:15] Промажьте коржи кремом и обмажьте весь торт. Поставьте в холодильник на 10 часов или больше.