Торт персиковый

Нежный слоистый торт с сметанным кремом и украшением из компотированных персиков и вишен. Готовится из готовых коржей, получается красивым и вкусным.

Сметанный крем· 303 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Соединить сметану, сахарную пудру и ванилин в миске.
2. [0:10–0:20] Взбить крем электрическим миксером на высокой скорости до устойчивых пиков (примерно 5–7 минут). Крем должен быть пышным и однородным.

Сборка торта· 1650 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:20–0:25] Достать персики из компота и разрезать каждый плод на половинки или ломтики. Вишни вынуть из компота и осторожно удалить косточки.
2. [0:25–0:30] Выложить первый корж на плоскую сервировочную тарелку или блюдо.
3. [0:30–0:35] Нанести тонкий слой сметанного крема на первый корж, распределив его равномерно.
4. [0:35–0:40] Положить второй корж сверху и повторить процесс нанесения крема.
5. [0:40–0:45] Положить третий корж сверху, слегка придавив его.
6. [0:45–0:55] Украсить верхний корж персиками и вишнями, расположив их красиво и плотно рядом друг с другом.
7. [0:55–1:00] С помощью овощечистки или мелкой тёрки нарезать горький шоколад в стружку. Посыпать боковые стороны торта шоколадной стружкой, слегка прижимая её к крему.
8. [1:00–3:15] Убрать торт в холодильник минимум на 2–3 часа для пропитки и охлаждения перед подачей.