Торт «Норка крота» с бананом и творогом

Нежный шоколадный бисквит с творожной начинкой, свежими бананами и желатиновой прослойкой. Торт требует охлаждения перед подачей.

Шоколадный бисквит· 701 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Смешайте муку, разрыхлитель и какао порошок в отдельной емкости.
2. [0:05–0:10] В другой посуде взбейте яйца с сахаром (100 г). Добавьте молоко (160 мл) и растительное масло, перемешайте.
3. [0:10–0:12] Добавьте яичную смесь к мучной смеси и перемешайте.
4. [0:12–0:15] Смажьте форму растительным маслом и залейте тесто. Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте 30 минут.
5. [0:30–0:50] Извлеките из формы и полностью остудите. Затем вырежьте середину, оставив при этом дно и бока.

Творожная начинка с желатином· 1270 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:30–1:00] В ковш высыпьте желатин и залейте молоком (200 мл). Оставьте на 30 минут для набухания.
2. [1:00–1:05] Поставьте ковш на медленный огонь и нагревайте, пока желатин не растворится (до кипения не доводить).
3. [1:05–1:10] Смешайте сахар (80 г) с творогом. Влейте содержимое ковша (желатин + молоко) и тщательно перемешайте.
4. [1:10–1:20] Выложите целые бананы на дно вырезанного торта и залейте творожной смесью.
5. [1:20–1:30] Остатки торта (вырезанная часть) переложите в блендер и перемолите в крошку. Посыпьте ею торт и оставьте в холодильнике на 3 часа перед подачей.