Торт Нежность

Нежный торт без выпечки на основе измельченного печенья со сливочным маслом. Крем готовится из сметаны, творога и сахара с желатином, украшается апельсиновым желе и ломтиками апельсина.

Основа· 320 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Печенье измельчить в блендере до состояния крошки или переложить в плотный большой пакет, надежно закрыть и несколько раз прокатать по нему скалкой.
2. [0:05–0:10] Растопить масло. Соединить с раскрошенным печеньем и перемешать.
3. [0:10–0:15] Выложить в разъемную форму, выстланную пищевой пленкой изнутри (она должна полностью закрывать бортики). Утрамбовать и убрать в холодильник на 1 час.

Крем· 900 г

Ингредиенты

Шаги

1. [1:00–1:15] Желатин залить холодной водой и оставить на 15 минут.
2. [1:15–1:25] Сметану и творог переложить в чашу миксера. Добавить сахар (обычный белый и ванильный). Взбить до получения однородной пышной массы.
3. [1:25–1:30] Распустить желатин в воде, слегка подогрев в микроволновке. Добавить в сметанно-творожный крем вместе с апельсиновым соком. Перемешать миксером на средней скорости. Крем должен получиться жидковатым.
4. [1:30–1:35] Достать из холодильника форму с застывшей основой торта. Вылить на нее получившийся сметанно-творожный крем. Убрать в холодильник и оставить на 3 часа. Крем должен уплотниться (полностью не застынет).

Желе и украшение· 265 г

Ингредиенты

Шаги

1. [4:30–4:45] Насыпать сухую смесь в ковшик. Добавить апельсиновый сок (магазинный, из пакета) и пару столовых ложек воды. Перемешать венчиком и поставить на небольшой огонь. Нагреть, ориентируясь на инструкцию с упаковки. Снять с огня и дать остыть.
2. [4:45–5:00] Хорошо вымыть апельсины и обсушить. Нарезать тонкими кружочками или ломтиками вместе с кожурой. Достать форму с тортом из холодильника. Покрыть верх тонким слоем получившегося желе.
3. [5:00–5:15] Сверху красиво разложить кружочки (ломтики) апельсинов. Убрать в холодильник на 15 минут. Достать и залить оставшимся желе. Убрать торт в холодильник на 6 часов.
4. [11:15–11:20] Перед подачей убрать бортик разъемной формы и пленку. Очень осторожно переложить на тарелку.