Торт Наполеон закусочный
Многослойный закусочный торт из хрустящего слоёного теста с начинками из лосося, сыра и яиц. Подаётся холодным после пропитки в холодильнике.
🍽 10 порц.⏱ 1 ч приготовление🧂 11 ингр.
Порция ~171 г · 341 ккал · Б 19г · Ж 9г · У 29г
Тесто· 597 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| мука | 325 | 2,5 стакана | 1112 | 34 | 4 | 224 |
| маргарин замороженный | 200 | — | 156 | 0 | 0 | 9 |
| яйцо | 60 | 1 шт. | 88 | 8 | 6 | 1 |
| сахар | 10 | 1 ст. ложка | 39 | 0 | 0 | 10 |
| сода | 2 | 0,5 ч. ложки | 0 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 60 | 139 | 4 | 1 | 24 |
Шаги
- [0:00–0:20] Маргарин натереть на крупной терке, добавить муку и быстро перемешать с яйцом, сахаром и содой. Полученное тесто разделить на 5 равных частей.
- [0:20–1:00] Каждую часть теста очень тонко раскатать, наколоть вилкой в нескольких местах. Выпекать в духовке (температура примерно 180–200°C) до светло-коричневого цвета. Дать коржам остыть.
Начинка и сборка· 1110 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| консервированный лосось | 400 | 1 банка | 576 | 82 | 25 | 0 |
| сыр натёртый на крупной терке | 100 | — | 339 | 24 | 26 | 2 |
| майонез (для начинки с сыром) | 100 | — | 543 | 0 | 0 | 0 |
| сметана или жирный кефир | 240 | 1 стакан | 178 | 7 | 0 | 37 |
| яйцо | 240 | 4 шт. | 353 | 30 | 24 | 2 |
| майонез (для смазки) | 30 | — | 25 | 1 | 1 | 3 |
| На порцию | 111 | 201 | 14 | 8 | 4 |
Шаги
- [0:20–0:40] Приготовить три разные начинки. Для первой смешать натёртый сыр и майонез. Для второй размять вилкой консервированный лосось. Для третьей мелко порубить яйца и смешать с майонезом.
- [0:40–1:00] Коржи сложить друг на друга, промазывая каждый слой поочередно начинками (первый корж + начинка 1 + второй корж + начинка 2 + третий корж + начинка 3 + четвёртый корж + начинка с яйцами + пятый корж). Сверху и с боков обмазать торт майонезом. Обсыпать раскрошенным пятым коржом (или крошкой от верхнего коржа). Поставить в холодильник для пропитки как минимум на 2–3 часа перед подачей.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.