Торт Муравейник

Нежный домашний торт из рассыпчатого теста, масляного крема со сгущёнкой и простого украшения из шоколада и мака. Перед подачей ему нужно хорошо охладиться, чтобы он держал форму.

Для крема· 600 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Нарежьте сливочное масло кубиками и взбейте его со сгущённым молоком до однородного крема.

Для теста· 1046 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:10–0:20] Нарежьте сливочное масло небольшими кубиками, сложите в ковшик и, помешивая, растопите на слабом огне. Дайте остыть.
2. [0:20–0:30] В миску выложите сметану, добавьте остывшее сливочное масло и перемешайте. Всыпьте обычный и ванильный сахар и взбейте миксером до однородной массы.
3. [0:30–0:40] Просейте через частое сито муку с разрыхлителем. Затем постепенно, небольшими порциями, всыпьте смесь в сметано-масляную основу и вымесите тесто.
4. [0:40–1:00] Разделите тесто на небольшие порции и пропустите через мясорубку, сразу перехватывая «лапшу» руками и выкладывая её на противень, выстланный бумагой для выпечки.
5. [1:00–1:20] Поместите противень с тестом в духовку, нагретую до 180°C. Выпекайте до золотистого цвета в течение 15–20 минут. Дайте остыть и затем раскрошите руками.

Для украшения· 60 г

Ингредиенты

Шаги

1. [1:20–1:30] Уберите шоколад в холодильник на 30 минут, затем натрите его на мелкой или средней тёрке.
2. [1:30–1:40] Тщательно перемешайте выпеченные «палочки» с кремом, выложите горкой на большую тарелку и уберите торт в холодильник минимум на 2 часа.
3. [1:40–2:30] Перед подачей посыпьте торт тёртым шоколадом и маком.