Торт Монастырская изба из слоеного теста

Нарядный торт из слоеного теста с вишневой начинкой и нежным сметанным кремом, собранный в форме избушки.

Вишневые трубочки· 1205 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Подготовьте ингредиенты для торта. Тесто переложите из морозильной камеры в холодильную на ночь: оно должно оттаивать медленно, чтобы не нарушились слои. Когда тесто оттает, выложите вишню в дуршлаг, установленный над миской, и дайте оттаять. Лишняя жидкость будет стекать в миску.
2. [0:10–0:15] Сахар смешайте с крахмалом. Раскатайте слоеное тесто и нарежьте полосками длиной около 22 см и шириной 7 см (15 штук). Распределите сверху вишню. Посыпьте сахаром, смешанным с крахмалом. Сформируйте «бревнышки» для «Монастырской избы», тщательно скрепляя края полосок теста.
3. [0:15–0:20] Уложите получившиеся заготовки на противень, выстланный бумагой для выпечки. Нагрейте духовку до температуры 200 °C. Выпекайте «бревнышки» примерно 20 минут до золотистого цвета. Дайте полностью остыть при комнатной температуре.

Сметанный крем· 1010 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:20–0:30] Приготовьте крем для торта. Сметану взбейте миксером с сахарной пудрой и ванильным сахаром до получения пышной массы однородной консистенции.
2. [0:30–3:30] Соберите торт «Монастырская изба». Выложите на тарелку выпеченные трубочки с начинкой из вишни слоями в следующем порядке: 5 штук, 4, 3, 2, 1, щедро промазывая кремом. Уберите «Монастырскую избу» в холодильник на 3 часа.
3. [3:30–3:35] Горький шоколад натрите на крупной терке или настругайте. Посыпьте им охлаждённый торт и подайте на стол.