Торт медовик на сковороде

Домашний медовик с тонкими коржами, приготовленными на сковороде, и нежным сметанным кремом со сгущённым молоком. Торт собирается без духовки и хорошо подходит для тех, кто хочет простой способ выпечки.

Тесто для коржей· 920 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:20] На слабом огне растопите сливочное масло, добавьте мёд, прогрейте и снимите с огня.
2. [0:20–0:25] Добавьте соду и перемешайте.
3. [0:25–0:35] Взбейте яйца с сахаром в пышную пену, затем добавьте муку и масляную смесь и замесите тесто.
4. [0:35–1:05] Разделите тесто на 6-8 частей, скатайте каждую в шар, заверните в пленку и уберите на 30 мин в холодильник.

Крем и сборка· 520 г

Ингредиенты

Шаги

1. [1:05–1:15] На среднем огне разогрейте сухую сковородку с толстым дном.
2. [1:15–1:35] Слегка присыпьте рабочую поверхность мукой и раскатайте одну порцию теста в тонкий пласт.
3. [1:35–1:45] Положите пласт на сковородку и выпекайте в течение 2 мин.
4. [1:45–1:50] Аккуратно переверните корж лопаткой и готовьте еще 1-2 мин.
5. [1:50–2:00] Переложите корж на доску и испеките остальные коржи для торта.
6. [2:00–2:10] Острым ножом подровняйте края коржей, обрезки сохраните.
7. [2:10–2:20] Соедините сметану со сгущённым молоком и взбейте миксером.
8. [2:20–2:25] Обрезки коржей сложите в стакан погружного блендера и измельчите в крошки.
9. [2:25–2:30] Положите на тарелку первый корж и густо смажьте кремом.
10. [2:30–2:45] Продолжайте так же, пока не закончатся коржи.
11. [2:45–2:50] Смажьте кремом бока и верх торта и обсыпьте крошками.
12. [2:50–4:50] Уберите торт в холодильник на 2 часа.