Торт из профитролей в домашних условиях

Эффектный торт из воздушных шариков — профитролей с кремом из заварного теста. Готовится просто и быстро, отлично для домашнего чаепития.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Приготовить заварное тесто согласно инструкции на упаковке. В чашку поместить яйца, 30 мл молока, растительное масло и содержимое пакетика со смесью.
2. [0:05–0:10] Взбить при помощи венчика до состояния вязкого однородного теста.
3. [0:10–0:20] Перелить тесто в кулинарный мешок с насадкой. Отсадить небольшие шарики размером с грецкий орех на пергаментную бумагу.
4. [0:20–0:25] Выпекать 15 минут при температуре 200°C. Во время выпечки духовку НЕ открывать.
5. [0:25–0:50] Вынуть профитроли и дать им полностью остыть на решётке.
6. [0:50–1:00] Пока выпекаются профитроли, приготовить крем в микроволновке. В чашку налить 200 мл молока, добавить 2 ст. л. сахара (из указанных 80 г) и яичный желток.
7. [1:00–1:02] Поставить чашку в микроволновку на максимальную мощность на 2 минуты, вынуть и перемешать венчиком до однородности.
8. [1:02–1:04] Поставить снова на 2 минуты. Проверить консистенцию, при необходимости увеличить время в зависимости от мощности микроволновки.
9. [1:04–1:20] Снять чашку, накрыть пищевой плёнкой и дать крему полностью остыть при комнатной температуре.
10. [1:20–1:30] Сформировать тортик. Выложить профитроли первым слоем на сервировочное блюдо.
11. [1:30–1:35] Промазать слой профитролей кремом, посыпать кокосовой стружкой поверх.
12. [1:35–1:50] Также выложить второй ярус профитролей, промазать кремом и посыпать стружкой. Повторять слои, пока не закончатся профитроли, образуя горку.
13. [1:50–2:00] Растопить глазурь в микроволновке (примерно 1–2 минуты на максимальной мощности), помешивая каждые 30 секунд.
14. [2:00–2:10] Украсить верхушку торта растопленной глазурью, дать ей стечь по бокам слегка.
15. [2:10–2:40] Дать торту постоять при комнатной температуре, чтобы пропитаться. Подавать к столу.