Торт из кабачковых блинов

Торт из кабачковых блинов — домашнее, сытное и вкусное блюдо. Жареные кабачковые коржи прослаиваются кремом из майонеза со сметаной и зеленью, образуя закусочный торт, который идеален как для будней, так и для праздничного стола.

Кабачковые коржи· 1127 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Очистите кабачки от кожуры и семечек (молодые плоды можно оставить с кожурой и семенами). Натрите на средней или мелкой тёрке в большую миску. Добавьте около 1,5 ч. л. соли и перемешайте. Оставьте на 20 минут.
2. [0:10–0:25] Набирая массу порциями, отожмите её (несильно, чтобы часть влаги сохранилась). Добавьте слегка взбитые яйца и поперчите. Перемешайте. Всыпьте муку и тщательно размешайте до равномерного распределения.
3. [0:25–1:25] Разогрейте сковороду (диаметр 26–28 см) с небольшим количеством масла. Выложите порцию кабачковой массы и распределите тонким ровным слоем. Жарьте блинчик с обеих сторон до румяной корочки. Повторите для остальных блинов. Остудите готовые блины.

Сметанно-майонезный крем· 247 г

Ингредиенты

Шаги

1. [1:25–1:35] Смешайте сметану и майонез. Мелко нарубите петрушку и укроп (без жёстких стеблей). Пропустите чеснок через пресс. Добавьте в смесь зелень и чеснок. Приправьте солью и молотым чёрным перцем. Перемешайте хорошо.

Сборка торта· сборка

Шаги

1. [1:35–1:40] Уложите один кабачковый блин на большую тарелку и смажьте кремом. Накройте вторым блином, снова смажьте кремом. Продолжайте слоистую сборку со всеми блинами.
2. [1:40–2:40] Уберите торт в холодильник на 1 час. Перед подачей украсьте по желанию (веточкой зелени, ломтиком томата и т. п.).