Торчильоне с кроликом и салями
Рецепт блюда 'Торчильоне с кроликом и салями'.
🍽 4 порц.⏱ 1 ч🧂 10 ингр.
Второе блюдоИтальянская кухня
Порция ~28 г · 109 ккал · Б 4г · Ж 8г · У 6г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 100 г салями | 10 | — | 34 | 2 | 3 | 0 |
| масло оливковое | 20 | — | 177 | 0 | 20 | 0 |
| чеснок | 10 | 3 | 15 | 1 | 0 | 3 |
| 2 ножки и | 10 | — | 18 | 2 | 1 | 0 |
| 1 небольшая морковь | 10 | — | 54 | 1 | 3 | 7 |
| 1 стакан куриного бульона | 10 | — | 2 | 0 | 0 | 0 |
| 3 ст. л. муки | 10 | — | 33 | 1 | 0 | 7 |
| 200 г торчильоне | 10 | — | 36 | 1 | 0 | 7 |
| 50 г сыра пармиджано реджано | 10 | — | 39 | 3 | 3 | 0 |
| 150 г сушеных белых грибов | 10 | — | 29 | 3 | 1 | 1 |
| На порцию | 28 | 109 | 4 | 8 | 6 |
Шаги
- [0:00] 1 Грибы замочить на 20 мин. в кипятке с щепоткой сахара. Морковь нарезать тонкими полосками. Чеснок очистить, измельчить. Сыр натереть на мелкой терке. Духовку разогреть до 200ºС. Половину масла разогреть на сковороде, добавить ножки кролика, обжарить их по 5 мин. с каждой стороны на среднем огне. Следить, чтобы мясо не подгорело. Затем переложить ножки в посуду для духовки, добавить туда же филе грудки, сбрызнуть маслом и поместить в духовку на 10 мин. Влить в кастрюлю 2 л воды, посолить, поставить на огонь. Как только закипит, добавить пасту; отварить до готовности. На сковороде, где готовились ножки кролика, обжарить морковь с чесноком 3 мин, добавить отжатые грибы, готовить все вместе на среднем огне 5 мин. Вынуть кролика из духовки, дать немного остыть, снять мясо с костей, нарезать его небольшими кусочками. Добавить крольчатину в сковороду к овощам вместе с нарезанной мелкими кубиками салями. Влить бульон, довести до кипения. Добавить муку, как следует размешать. Как только соус начнет густеть, снять сковороду с огня. Готовую пасту откинуть на дуршлаг, сохранить 2 ст. л. воды, в которой варилась паста. Пасту смешать с соусом. Если блюдо получилось суховатым, добавить сохраненную воду. Разложить по тарелкам, посыпать сыром.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.