Топленое молоко в мультиварке

Традиционное топленое молоко с нежным карамельно-сливочным вкусом, приготовленное в мультиварке. Молоко длительно томится при низкой температуре, приобретая особый цвет и вкус.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Вылейте молоко комнатной температуры в чашу мультиварки. Аккуратно смажьте сливочным маслом стенки чаши над жидкостью. Благодаря этому молоко не убежит.
2. [0:05–0:10] Поместите в чашу ёмкость для приготовления на пару прямо над жидкостью. Закройте мультиварку и выставьте режим «Тушение/томление», «Молочная каша» или «Мультиповар» с температурой 95–98 градусов.
3. [0:10–6:10] Оставьте молоко томиться 4–6 часов. Хотите более нежные вкус и оттенок топленого молока — варите 4 часа. Особая карамельная насыщенность и более тёмный цвет потребуют 6 часов и терпения.
4. [6:10–6:15] По окончании приготовления ложкой снимите толстую пенку сверху. Остудите топленое молоко, затем процедите его через сито, чтобы избавиться от пенок и хлопьев. Храните в холодильнике в чистой стеклянной посуде до 10 дней.