Тонкие вкусные блины на молоке

Тонкие блины на молоке готовятся без дрожжей и получаются красивыми и тонкими, как с картинки. Пресное тесто готовится быстро, требуя только небольшого отдыха перед жаркой.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Приготовьте тесто для тонких блинов. Яйца разделите на желтки и белки. Желтки поместите в большую миску, где будете готовить тесто, и слегка взбейте венчиком. Влейте молоко и воду, добавьте соль и сахар, перемешайте.
2. [0:05–0:10] Муку просейте через частое сито. Добавьте в желтково-молочную смесь и перемешайте венчиком до однородности. Влейте растительное масло и перемешайте. Накройте ёмкость с тестом чистым полотенцем и оставьте на 20 минут при комнатной температуре.
3. [0:10–0:20] Яичные белки взбейте венчиком или миксером до мягких пиков. Выложите их в ёмкость с блинным тестом и перемешайте кулинарной лопаткой, поднимая тесто снизу вверх.
4. [0:20–1:00] Сковороду хорошо нагрейте. Смажьте небольшим количеством растительного масла. Налейте небольшое количество теста и подрумяньте блин с одной стороны. Переверните и обжарьте с другой стороны. Таким образом испеките все блины. Готовые складывайте друг на друга и промазывайте растопленным сливочным маслом. До подачи держите в тёплом месте.