Томатный суп с креветками и хрустящими баклажанами
Легкий томатный суп с нежными креветками, украшенный хрустящими ломтиками баклажана и хрупкими листьями базилика.
🍽 4 порц.⏱ 1 ч 20 мин🧂 9 ингр.
Порция ~509 г · 1296 ккал · Б 13г · Ж 134г · У 16г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| базилик свежий | 10 | — | 2 | 0 | 0 | 0 |
| томаты в собственном соку | 800 | — | 192 | 10 | 4 | 29 |
| растительное масло | 500 | — | 4420 | 0 | 500 | 0 |
| баклажан | 500 | 2 | 125 | 5 | 1 | 30 |
| чеснок | 8 | 2 | 12 | 1 | 0 | 3 |
| креветка | 180 | 12 | 153 | 36 | 2 | 0 |
| соль | 5 | — | — | — | — | — |
| острый перец сушеный | 4 | 2 | 13 | 0 | 0 | 3 |
| масло оливковое | 30 | — | 265 | 0 | 30 | 0 |
| На порцию | 509 | 1296 | 13 | 134 | 16 |
Шаги
- [0:00–0:35] Выложить томаты вместе с соком в кастрюлю и довести до кипения. Убавить огонь и варить, помешивая, 30–35 минут.
- [0:10–0:30] Вымыть баклажаны, обсушить и нарезать кружками толщиной 3–4 мм.
- [0:30–0:50] В сотейнике разогреть растительное масло, обжарить баклажаны с обеих сторон до золотистого цвета. Выложить на салфетку для удаления лишнего масла.
- [0:35–0:45] В том же масле обжарить листики базилика до прозрачного состояния, очень быстро и аккуратно.
- [0:45–0:55] Очистить креветки от панциря и кишечной вены, нарезать небольшими кубиками. Обжарить на оливковом масле с мелкорубленым чесноком.
- [0:55–1:00] Переложить креветки в суп, приправить солью и измельченным острым перцем. Перемешать.
- [1:00] Подавать суп горячим с хрустящими баклажанами, приправленными солью и базиликом.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.