Томатный соус с сахаром
Домашний томатный соус с мягким вкусом, в меру пряный и сладковатый. Готовится из спелых помидоров, со специями по выбору, хранится в холодильнике.
🍽 6 порц.⏱ 20 мин подготовка + 45 мин приготовление🧂 9 ингр.
Порция ~116 г · 85 ккал · Б 1г · Ж 5г · У 10г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| помидор | 500 | — | 90 | 5 | 1 | 20 |
| лук белый | 100 | — | 42 | 1 | 0 | 10 |
| чеснок | 8 | 2 зубчика | 12 | 1 | 0 | 3 |
| оливковое масло | 30 | 2 ст. ложки | 265 | 0 | 30 | 0 |
| томатная паста | 25 | 1 ст. ложка | 21 | 1 | 0 | 5 |
| сахар тростниковый | 20 | — | 75 | 0 | 0 | 20 |
| прованские травы | 3 | 1 ч. ложка | 2 | 0 | 0 | 0 |
| соль | 5 | по вкусу | 0 | 0 | 0 | 0 |
| чёрный молотый перец | 2 | по вкусу | 5 | 0 | 0 | 1 |
| На порцию | 116 | 85 | 1 | 5 | 10 |
Шаги
- [0:00–0:05] Надрежьте помидоры в районе основания крестообразно, затем опустите в кипящую воду на одну минуту. Достаньте и обдайте холодной водой. Снимите кожицу.
- [0:05–0:10] Мякоть помидоров мелко порубите. Если хотите, чтобы соус имел более нежную однородную консистенцию, измельчите блендером.
- [0:10–0:15] Очистите и измельчите лук с чесноком. Слегка подрумяньте их на оливковом масле в небольшом сотейнике.
- [0:15–0:30] Затем добавьте измельченные помидоры, приправьте сахаром, сушеными травами и свежемолотым перцем. Тушите на минимальном огне 15 минут.
- [0:30–0:35] Добавьте в соус томатную пасту: она сделает цвет соуса более насыщенным. Попробуйте соус и подсолите. Тушите еще 5 минут.
- [0:35–0:45] Готовый соус должен иметь довольно густую консистенцию. Дайте ему остыть, затем переложите в чистую банку и уберите в холодильник до использования.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.