Томатный соус с пряными травами
Яркий пикантный томатный соус с сухим белым вином, устричным соусом и пряными травами. Подходит к шашлыкам, стейкам, котлетам и жареной птице.
🍽 4 порц.⏱ 15 мин подготовка + 45 мин приготовление🧂 13 ингр.
Порция ~186 г · 231 ккал · Б 5г · Ж 14г · У 20г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| томаты в собственном соку | 300 | — | 72 | 4 | 2 | 11 |
| лук репчатый | 150 | — | 60 | 2 | 0 | 14 |
| чеснок | 12 | 2 зубчика | 16 | 1 | 0 | 4 |
| тимьян | 25 | 3 веточки | 25 | 1 | 0 | 3 |
| эстрагон | 30 | 3 веточки | 89 | 7 | 2 | 15 |
| майоран | 30 | 3 веточки | 81 | 4 | 2 | 18 |
| вино белое сухое | 100 | — | 66 | 0 | 0 | 1 |
| соус устричный | 15 | 1 ст. ложка | 18 | 1 | 0 | 3 |
| лимонный сок | 15 | 1 ст. ложка | 3 | 0 | 0 | 1 |
| масло оливковое | 51 | 3 ст. ложки | 451 | 0 | 51 | 0 |
| сахар коричневый | 10 | 1 ч. ложка | 38 | 0 | 0 | 10 |
| соль | 5 | по вкусу | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый | 2 | по вкусу | 5 | 0 | 0 | 1 |
| На порцию | 186 | 231 | 5 | 14 | 20 |
Шаги
- [0:00–0:05] Очистите лук и чеснок, сполосните их водой и очень мелко нарежьте.
- [0:05–0:12] В толстостенной посуде для тушения нагрейте оливковое масло, затем добавьте измельчённые лук и чеснок. Убавьте огонь и тушите 5-7 минут, пока лук не станет мягким и прозрачным.
- [0:12–0:17] Добавьте томаты вместе с соком, доведите массу до кипения и снова убавьте огонь.
- [0:17–0:27] Влейте вино, лимонный сок и устричный соус, добавьте сахар, соль и чёрный перец. Перемешайте и томите на минимальном огне ещё 10 минут.
- [0:27–0:42] Пока соус томится, промойте пряные травы, отделите листочки от веточек и мелко нарежьте их. Добавьте травы в соус за 3-5 минут до готовности.
- [0:42–0:45] Снимите соус с огня, дайте ему остыть и перед подачей переложите в соусник.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.