Томатный соус на зиму
Домашний томатный соус с овощами и ароматными травами для долгого хранения. Идеален для пасты, пиццы и мясных блюд.
🍽 86 порц.⏱ 30 мин подготовка + 2 ч приготовление🧂 14 ингр.
Порция ~40 г · 14 ккал · Б 0г · Ж 1г · У 2г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| томат | 3000 | — | 540 | 26 | 6 | 118 |
| лук репчатый | 160 | — | 64 | 2 | 0 | 15 |
| морковь | 80 | — | 33 | 1 | 0 | 8 |
| чеснок | 20 | — | 30 | 1 | 0 | 7 |
| масло оливковое | 50 | — | 442 | 0 | 50 | 0 |
| петрушка | 5 | — | 2 | 0 | 0 | 0 |
| вино красное сухое | 50 | — | 34 | 0 | 0 | 0 |
| томатная паста | 50 | — | 41 | 2 | 0 | 10 |
| орегано сушеный | 10 | — | 27 | 1 | 0 | 7 |
| базилик сушеный | 6 | — | 14 | 1 | 0 | 1 |
| мускатный орех молотый | 2 | — | 11 | 0 | 1 | 1 |
| перец черный молотый | 2 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| перец красный острый | 3 | — | 1 | 0 | 0 | 0 |
| соль | 10 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 40 | 14 | 0 | 1 | 2 |
Шаги
- [0:00-0:10] Помидоры вымойте и разрежьте на половинки. Выжмите сок. Мякоть помидоров порубите.
- [0:10-0:15] Лук очистите и мелко нарежьте. Морковь натрите на терке или нарежьте соломкой. Чеснок измельчите.
- [0:15-0:25] Нагрейте оливковое масло. Положите лук, морковь и чеснок. Жарьте 10 минут.
- [0:25-1:10] Нарежьте петрушку. Перемешайте в кастрюле с мякотью помидоров, жареными овощами, томатным соком, вином, томатной пастой и специями. Тушите 45 минут.
- [1:10-1:25] Откройте кастрюлю. Тушите еще 15 минут, постоянно перемешивая.
- [1:25-1:30] Разлейте горячий соус по банкам и закатайте.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.