Томатный сок без сахара

Низкокалорийный томатный напиток, богатый минеральными веществами. Подходит как основа для соусов и супов, а также для заготовок на зиму из спелых помидоров.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Отберите очень спелые или переспелые помидоры сладких сортов. Вымойте их под проточной водой, переберите, обсушите и разрежьте пополам. Удалите плодоножку и жёсткую сердцевину.
2. [0:10–0:25] Пропустите помидоры через мясорубку с самой мелкой решёткой или измельчите блендером в однородное пюре. Если есть соковыжималка, воспользуйтесь ею для более гладкой текстуры. По желанию протрите томатную массу через сито.
3. [0:25–0:30] Перелейте томатный сок в кастрюлю, накройте крышкой и поставьте на сильный огонь. Дождитесь кипения.
4. [0:30–0:45] Добавьте 3 ч.л. крупной соли и лавровый лист по вкусу. Уменьшите нагрев, варите 10–15 минут, помешивая время от времени.
5. [0:45–0:55] Пока варится сок, простерилизуйте стеклянные банки объёмом 500 мл–1 л. Положите в каждую банку столовую ложку (для защиты от перепада температуры), влейте томатный сок до самого горлышка. Закройте крышками и закрутите или используйте ключ для консервации.