Тофу с баклажанами и рисом
Азиатское блюдо с тофу, баклажанами и рисом с густым насыщенным соусом. Отличный способ приготовить растительное блюдо, которое хорошо согревает и дарит ощущение сытости.
🍽 4 порц.⏱ 35 мин🧂 12 ингр.
Порция ~382 г · 510 ккал · Б 16г · Ж 19г · У 70г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| тофу | 400 | — | 280 | 32 | 14 | 8 |
| баклажан | 500 | — | 125 | 5 | 1 | 30 |
| капуста брокколи | 250 | — | 85 | 7 | 1 | 17 |
| рис белый | 250 | — | 900 | 17 | 2 | 198 |
| картофельный крахмал | 20 | — | 66 | 0 | 0 | 17 |
| растительное масло | 60 | — | 530 | 0 | 60 | 0 |
| лимонный сок | 15 | — | 3 | 0 | 0 | 1 |
| соевый соус | 15 | — | 8 | 1 | 0 | 1 |
| соль | 5 | — | — | — | — | — |
| чёрный перец | 2 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| сахар | 5 | — | 19 | 0 | 0 | 5 |
| кукурузный крахмал или картофельный | 5 | — | 17 | 0 | 0 | 4 |
| На порцию | 382 | 510 | 16 | 19 | 70 |
Шаги
- [0:00–0:12] Насыпьте рис в небольшой сотейник, влейте 350 мл горячей воды, посолите и доведите на сильном огне до кипения. Уменьшите нагрев до минимального и готовьте под крышкой 12 минут.
- [0:12–0:22] Аккуратно перемешайте рис вилкой, накройте бумажным полотенцем и крышкой, оставьте на 10 минут. Тем временем нарежьте тофу кубиками со стороной 2 см, баклажан нарежьте брусочками, брокколи разберите на небольшие соцветия.
- [0:22–0:29] В воке разогрейте 4 столовые ложки растительного масла и жарьте овощи на среднем огне в течение 7 минут, несколько раз перемешивая лопаткой или палочками.
- [0:29–0:31] Добавьте в вок тофу, влейте 200 мл горячей воды, 1 столовую ложку лимонного сока, соевый соус, посолите, приправьте перцем и щепоткой сахара и готовьте 2 минуты.
- [0:31–0:33] Смешайте 1 столовую ложку крахмала и 50 мл холодной воды. Влейте смесь в вок и доведите до кипения. Прогревайте, пока соус не загустеет, примерно 2 минуты. Разложите овощи с тофу в миски и подавайте с горячим рисом.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.