Торт Тигровый бисквит

Легкий бисквитный торт с контрастным узором из какао и ванильного теста. Покрывается глазурью из черного шоколада и украшается тертым белым шоколадом.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Разогрейте духовку до 180°C. Форму с отверстием посередине (форму кольцо) смажьте сливочным маслом и посыпьте мукой, чтобы бисквит не прилипал.
2. [0:05–0:10] Просейте муку через мелкое сито и смешайте с разрыхлителем и ванильным сахаром в отдельной миске.
3. [0:10–0:20] Масло, маргарин и сахар поместите в миксер и взбивайте на высокой скорости примерно 5 минут до получения пышной светлой массы. Постепенно добавляйте яйца по одному, продолжая взбивание после каждого добавления.
4. [0:20–0:25] Осторожно добавьте просеянную муку в взбитую масло-яичную смесь, аккуратно перемешивая лопаткой сверху вниз, чтобы не потерять воздушность.
5. [0:25–0:30] Разделите полученное тесто ровно пополам. В одну половину добавьте какао-порошок, смешанный с 4 столовыми ложками молока, и перемешайте до однородности. Вторая половина остается ванильной.
6. [0:30–0:50] Выкладывайте тесто в форму поочередно, перемешивая слои ложкой для создания характерного полосатого узора (тигровый узор). Выравняйте верхний слой. Выпекайте в разогретой духовке при температуре 180°C примерно 40–45 минут, пока зубочистка, воткнутая в центр, не выйдет сухой. Не открывайте дверцу духовки первые 30 минут.
7. [1:10–1:15] Готовый бисквит слегка остудите в форме (примерно 5-10 минут), затем аккуратно выньте его на решетку и полностью остудите до комнатной температуры.
8. [1:15–1:25] Черный шоколад нарубите мелко и растопите на водяной бане или в микроволновке, помешивая. Покройте растопленным черным шоколадом верхнюю часть бисквита, дайте ему немного стечь по сторонам. Белый шоколад натрите на мелкой терке и посыпьте верхушку торта, пока черный шоколад еще теплый и липкий. Дайте глазури застыть при комнатной температуре.