Тесто для пельменей, вареников и мант

Универсальное тесто для пельменей, вареников и мант. Получается плотным, эластичным и хорошо лепится, не рвётся при варке и приготовлении на пару.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Подготовьте стакан с холодной водой. Муку насыпьте в тарелку, сделайте в ней небольшое углубление и положите туда размягчённое сливочное масло и яйца.
2. [0:05–0:10] Посолите по вкусу.
3. [0:10–0:15] В левой руке держите стакан с холодной водой и тонкой струёй вливайте воду в ту же ямочку, где лежат масло и яйца. Правой рукой помешивайте тесто, чтобы оно постепенно густело и становилось всё круче.
4. [0:15–0:20] Когда вся вода смешается с мукой, маслом, яйцами и солью, высыпьте на стол немного муки, вывалите содержимое тарелки на стол и продолжайте месить тесто на столе.